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2026.06.05

⁡료고쿠에서 인기 있는 초밥집 '카린'에 다녀왔습니다🥺💓 가게 이름인 '카린'은 주인장의 할아버지 이름에서 따왔습니다. 주인장 하시모토 슌타 씨는 10대부터...

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료고쿠에서 인기 있는 초밥집
'카린'에 다녀왔습니다🥺💓

가게 이름인 '카린'은 주인장의 할아버지 이름에서 유래되었습니다.

주인장 하시모토 슌타는 10대부터 일본 요리의 세계에 입문하여,
교토, 후쿠오카, 긴자 등에서 실력을 갈고 닦아왔습니다✨

매일 아침 도요스 시장을 방문하여,
신중하게 고른 재료로 구성된
오마카세 코스를 제공합니다🍣

처음에는 미야자키 현산
사도하라 가지 튀김부터 시작됩니다 🍆

육수가 가지에 스며들어
부드럽고 따뜻한 맛을 자아냅니다 🥰

다음은 가쓰오 타타키🐟

집에서 만든 양파와 향이 풍부한 바다 김이 곁들여져 있으며,
부드럽고 쫄깃한 육질이 일품입니다✨

메히카리 구이는
집에서 만든 된장과 함께합니다.

피부가 바삭하고 풍미가 있으며,
속은 촉촉하게 술이 당깁니다🥺

초밥은 하루코도리부터 시작합니다 🍣

쫄깃하고 부드러운 육질에 놀랐습니다✨

전어는 감칠맛이 가득하며,
단 새우는 탱글탱글하고 크리미합니다💓

중간 지방 참치는 입에 넣는 순간 녹아내리고,
붉은 살도 놀라울 만큼 부드럽습니다🥺

도중에 등장한 진타라 버거도 인상 깊습니다 🍔

장어 기반의 소스와 마요네즈를 결합한 요리로,
일본과 서양이 융합된 재미있는 맛이었습니다✨

북방조개는 꼬박꼬박한 느낌이며,
가리비는 마치 크림처럼 부드럽습니다💗

지방이 많은 정어리도 훌륭했습니다🐟

북방조개의 끈과 가리비를 사용한 찜은,
바다의 감칠맛이 가득한 부드러운 맛입니다🥰

그리고 명물인
'카린 말기'✨

두꺼운 계란말이와 장어를 결합한 한 접시로,
끝까지 대만족이었습니다🥺💓

마무리는 멸치 육수로 만든 된장국입니다.

히다의 청차와 함께 즐기는
가린토 만주는 최고였습니다🤍

17~20품 정도의 오마카세 코스를 12,100 엔에 제공하는 것도 놀라웠습니다😳✨

차분한 분위기의 L자 카운터에서
주인장과의 대화도 즐길 수 있는 멋진 가게였습니다🍣💓

다시 방문하고 싶습니다🥺✨

📍카린
도쿄도 스미다구 미도리 1-20-6 1F

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PR @karin1114.official
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