긴자의 'THE NIIGATA Bit GINZA'에 다녀왔습니다. | Gurutto Tokyo 리포터

긴자의 'THE NIIGATA Bit GINZA'에 다녀왔습니다🍽✨

'신에츠와 함께 살다'라는 콘셉트로,
식재료 뿐만 아니라 그릇과 음료로도 신에츠의 고집을 느낄 수 있는 가게입니다!
긴자에 위치해 있으면서도 조용한 어른들의 분위기가 느껴지고,
그 날은 런치 세트를 즐겼습니다🍽︎💕︎

처음 나온 것은
생햄으로 감싼 라디키오 타르디보

바삭한 질감과 우아한 쓴맛,
골든조라 소스가 충분히 얹어져 있었고,
쓴맛이 '맛있음'으로 잘 연결되는 것이 인상적이었습니다🧀✨
생햄의 짭짤한 맛과의 균형도 좋았고, 전채 요리부터 기대치를 한껏 올려주는 한 접시였습니다🥬

다음으로
신에츠 우엉의 포타주 (이미지 손실로 올릴 수 없지만 귀여웠어요🥹)

카푸치노를 연상시키는 우유 거품이 올라가 있어 비주얼도 귀여웠습니다☕️
부드러운 입맛 속에서 우엉의 향과 질감이 충분히 남아 있고, 재료의 좋은 점을 느낄 수 있는 아주 편안한 맛이었습니다🌱

메인 파스타는
사도산 난반 새우의 아메리카네 - 신에츠 쌀가루 탈리아텔레 -

첫 입부터 새우의 진한 감칠맛이 가득 느껴져…！🦐
깊이 있는 맛으로 '호화스러움'을 느끼게 하는 소스입니다.
난반 새우는 쉽게 처리되어 감미로운 식감이 기분 좋았고,
쫀득한 신에츠 쌀가루 탈리아텔레와도 상성이 좋았습니다🍝✨

식후에는 신작 디저트 🍐︎💕︎
니이카타산 루 레크쵸 배 컴포트에
마스카포네 아이스크림과 배 무스의 조합 🍐
배의 향기와 단맛이 충분히 느껴지는 고급스럽고 고상한 디저트였습니다.

함께 즐긴 홍차는 무라카미 후지미엔의 것 ☕️🍃
컵에 가까워질 때 퍼지는 향기가 정말 좋아서 식후에 천천히 즐기기에 아주 적합한 한 잔이었습니다.

그리고 컵은 SUSgallery를 사용하여,
이렇게 세심한 부분에서도 신에츠의 진심을 느낄 수 있는 것이 인상적이었습니다🍃

매우 세련되고 멋진 장소로 특별한 점심을 원하는 날에 추천합니다✨

📍 THE NIIGATA Bit GINZA
도쿄도 주오구 긴자 5-6-7 SANWA 스즈란 빌딩 8F

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