우시고메야나기초의 Rosicler에 다녀왔습니다 🍽️✨ | Gurutto Tokyo 리포터

우시고메야나기초의 Rosicler에 다녀왔습니다 🍽️✨

가게 내부는 조용하고 따뜻한 분위기였으며, 가족 단위 손님과 커플로 가득 찼습니다.
평화롭고 안락한 공간에서 노토의 신선한 재료로 만든 코스를 먹었어요 🌿💛

이날은
・노토 직송 생선 카르파초
・니시다 농원 허브 샐러드
・새우 아히요＋바게트
・오기 이카와 스페인산 시시토 후리토
・문어와 조개의 칼데로
코스를 주문했어요 ❄️✨

처음으로 감동했던 것은 카르파초였습니다.
생선은 쫀득쫀득하고 맛이 진하고, 씹을 때마다 맛이 확장되며… 정말 최고의 요리였습니다 🥺💛

새우 아히요는 큰 새우가 매우 쫄깃했어요!
뜨겁고 향도 좋았고, 바게트에 오일을 흡수시켰을 때 너무 행복한 맛.

그리고 저에게 우승작은
오기 이카와 스페인산 시시토 후리토였습니다.
겉은 바삭하고 속의 이카는 쫀득, 최고네요…!
시시토는 적당한 매운맛이어서, 오징어 먹물 아오리 소스와의 조합이 대단했어요 🔥🤍

사실 이 가게는 소금에도 신경을 쓰는데,
두 번째로 사용된 '이시카와 오쿠노토 소금'을 사용한다고 합니다 🧂
재료의 맛이 더욱 돋보이는 듯해서 정말 좋아했어요!

그리고 마지막으로 문어와 조개의 칼데로.
칼데로 자체는 처음이지만,
문어와 조개의 맛이 농축되어 있고, 향기도 맛도 최고였어요…!
국물과 밥의 균형도 좋아서 마지막 한입까지 정말 맛있었어요✨

추가로 바스크 치즈 케이크도 주문했는데,
접시의 '문어' 일러스트가 너무 귀여워서 기분이 좋아졌어요 🐙💗
맛도 진하고 촉촉해서 식후에도 쉽게 먹을 수 있는 타입!

조용한 분위기에서 본격 스페인 요리를 제대로 맛보고 싶은 날에 딱 맞는 가게입니다 🤍🌿

📍 Rosicler
도쿄도 신주쿠구 이치가야 야나기마치 25‐11 F&Ss 빌딩 1층
@rosicler_1025

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