⁡아카사카의 야키니쿠 갓포 후미야로 가보세요 🍖✨ 국내산 흑모화우의 적신을 중심으로 소스 없이 간장과 누룩으로 밑간을 하여 고기 본연의 맛을 살리는 스타일... | Gurutto Tokyo 리포터

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아카사카의 야키니쿠 갓포 후미야로 가보세요 🍖✨

국내산 흑모화우의 적신을 중심으로,
소스 대신 간장과 누룩으로 밑간을 하여
고기 본연의 맛을 살리는 스타일🥩

각 접시에 대한 상세한 섭취방법까지 안내받으며 할 수 있었던
고급스러운 야키니쿠 갓포의 경험이었어요😌✨️
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이번에 부드러운 가격의 7700엔(세금 포함) 마카세 코스를 맛보았습니다✨️

【전채】
🥩 일본산 와규 유케
🧊 소금물에 절인 소머리 고기 젤리
→ 쫀득한 젤리에 깻잎과 아라레의 조합이 귀엽고 맛있었어요🤍

🌿 교토 생부된 딘구
→ 보다구의 향기와 쫀득한 식감이 잘 어울리는 호두된장이 반짝별이에요✨️

【샐러드】
🌼 식용 꽃과 일본 채소 샐러드 유자 드레싱 무오일
→ 유자가 상큼하고 신선한 채소의 맛이 돋보이는 한 접시였습니다✨

【야키니쿠】
🥓 소혀 중심부
→ 소금 후추 + 자가제 네기 소금 생강소스로 촉촉함을 배가시켰습니다…！

🥩 붉은 흩날림
→ 생으로 먹을 수 있을 정도로 부드럽고 다시마의 맛이 서서히 스며들어요🤍

🥩 유자 미소 무침
→ 체온에서도 부드러울 정도로 달콤함에 놀랐습니다… 감동 수준이에요

🥩 미치지 않게 우거지 않았다
→ 간장 누룩 × 강판 생강.
뒤집어서 반대면을 약 10초간 구워도 완벽한 맛🥺✨

🍶 서비스 일본술 (Zoku)
→ 컬러 변환 연출이 너무 귀여워 눈을 뗄 수 없어요…💙

【고기 초밥】
🍣 우유 양념
🍣 다시마 초밥
🍣 수삼군함
→ 미치지를 사용했습니다. 흰 포도주에 담근 이쿠라는 두 층 구조로 얹혀져 있으며,
부드러움과 이쿠라의 궁합이 최고입니다🫶

【식사】
🍔 와규 버거 (어깨 삼각형)
→ 감귤 향이 산들거리며 퍼지고,
쫄깃한 번과의 밸런스가 뛰어납니다✨

🍲 소뼈 장국 미소국 (센다이 미소)
→ 따뜻하고 안락한 맛입니다. 마무리로 적절합니다

【디저트】
🍵 호두 모찌 얼음
→ 따뜻한 경단 × 호두 앙금에 오사카 쓰보이치 제차 본포의 녹차가 들어간 센차가 최고의 조합입니다🍃

무연 로스터가 한 자리마다 완비되어 있어서, 냄새에 걱정하지 않고 안심하고 즐길 수 있으며,
술을 잘 못하는 저와 같은 사람도 만족할 수 있는 소프트 드링크의 종류가 풍부했습니다🥰

각 접시마다 놀라움이 가득하고,
적신의 맛을 이렇게까지 끌어낼 수 있는지 감동했습니다✨️
차분한 분위기 속에서 진지하게 맛보고 싶은 성인용 야키니쿠 갓포였습니다✨

📍야키니쿠 갓포 후미야
도쿄도 미나토구 아카사카3-12-5 힐러리 호텔 1층

@yakinikukappou.fumiya

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