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2026.09.23

긴자에서 즐기는 고기를 주인공으로 한 캐주얼 비스트로🍷 "그릴 비스트로 POIVRER". 인기 셰프 요시다 노우가 프로듀스한 가게에서, 단...

긴자에서 즐기는 고기를 주인공으로 한 캐주얼 비스트로🍷

"그릴 비스트로 POIVRER"로 향하세요.

인기 셰프 요시다 노우가 프로듀스한 가게에서,
단바규를 중심으로 애피타이저에서 생선 요리, 육류 요리, 디저트까지 즐길 수 있는 코스 요리를 제공합니다.

가게 내부는 차분한 분위기로,
데이트나 기념일에 알맞은 공간을 제공합니다.

처음 나온 파란 맥주는 너무 귀여워요🍻

얇게 마무리한 햄 안에는 리코타 치즈가 들어있습니다.
냉정한 토마토와 수박도 상쾌하여 시작부터 마음에 들었습니다.

흑소 와규 타르타르는 단바규의 팔고기를 사용했습니다.
약간 씹는 맛이 있으면서, 아래에 깔린 브리오쉬와는 식감의 균형이 훌륭합니다.
위에 얹어진 에조 리크의 향기도 인상적이었습니다.

양고기 요리는 뉴질랜드산과 홋카이도산의 다양한 부위를 사용하여,
포르치니 육수와 이탈리아산 치즈의 향이 겹쳐져 있어,
적당한 깊이가 있어 맛있습니다. 고기도 부드러우며, 쫄깃한 식감을 줍니다.

생선 요리는 참돔 부이야베스입니다.
네 종류의 생선에서 추출한 육수를 사용하여,
수프의 농도가 대단했습니다...!

참돔은 부드럽고 쫄깃하며,
아래에는 마가 들어 있어 가을에 어울리는 한 접시였습니다.

자체 제작한 포카치아는 무제한 리필 가능하며,
이 부이야베스 소스에 찍어 먹는 것이 최고였습니다♡

메인은 시그니처인 단바규 스테이크입니다.
그날 가장 상태가 좋은 부위를 사용하는데, 이날은 이치보였습니다.

겉면에 검은 후춧가루,
소스에도 네 가지의 후춧가루를 사용하여,
향기를 즐기면서 먹을 수 있습니다.

고기는 촉촉하고 즙이 풍부하며, 부드럽고,
후춧가루의 향기가 제대로 느껴져서
마지막까지 질리지 않고 즐겼습니다.

디저트는 카카오 70% 초콜릿 타르트.
4층으로 구성되어 있으며,
자체 제작한 바닐라 아이스크림과의 궁합도 좋았습니다.

마지막에는 선택 가능한 홍차.
향기가 좋고식후에도 천천히 즐길 수 있는 것이 기뻤습니다🍵

긴자에서 이 내용을 11,000엔으로 제공합니다.
분위기와 요리를 총망라하여 만족도가 높은 코스였습니다.

📍그릴 비스트로 POIVRER
도쿄도 츄오구 긴자 8-2-1 닛타빌딩 10층

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