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2026.09.05

이번에는 에비수에 있는 KAMAN EBISU에 방문했습니다.

이번에는
에비수에 있는 KAMAN EBISU에 방문했습니다 🔥🍷✨️

이렇게 멋진 공간에서 5,000엔대부터 코스를 즐길 수 있다니 놀랍네요...!

이번에는 5,500엔의 프리픽스 코스를 기반으로
궁금했던 메뉴를 추가 및 변경해서 즐겼습니다 😌

요리는 미쉐린 가이드에 소개된 기모토 요코 씨의 감독 하에 만들어지며✨️
화목을 사용한 본격적인 요리를 부담 없이 즐길 수 있는 것이 KAMAN EBISU의 매력입니다.

처음으로 나오는 전채 요리부터
"이게 정말 코스의 시작이야...?"라는 생각이 들 만큼의 볼륨 😂💖

얇게 썬 프로슈토는 가벼운 식감에 부드러워서
이름처럼 반짝이는 식감이었습니다 ✨️
연어알도 후하게 올라가 있어 시작부터 기분이 올랐습니다!

그리고 추가한
화목 구운 와규 타르타르 🥩🔥

눈앞에서 준비해 주는 생생함이 재미있었고
고기가 너무 많이 들어 차 있었다고 해도 과언이 아닙니다!
구수한 화목의 향이 퍼져 빵과 함께 먹으면 환상적으로 잘 어울립니다 🤤💚

파스타는
화목 풍미의 볼로네제 - 탈리아텔레 - 🍝

"고기가 이렇게 많이 들어 있어!?"라는 놀라움과 함께
치즈도 넘치도록 올라가 있고,
생 파스타의 쫀득한 식감과 고기의 조화가 환상적이었습니다...!

메인 요리로는
화목와규 스테이크 룸프를 선택했습니다 🥩✨️

부드러우면서도 쫀득한 고기감이 너무 맛있었고
눈앞에서 만들어지는
마늘 버터 간장 소스가 잘 어울려서 정말 흥미진진했습니다 😂💖

그리고 계절 메뉴 중
무화과 브로타도 추가했습니다 🍇💘

신선한 브로타와 달콤한 무화과의 조합이 너무 좋았고,
농후하지만 무거운 느낌이 없어서 맛있었습니다 ✨️

마지막으로 딱딱한 푸딩 🍮
캐러멜은 적당히 쓴맛이 나고
푸딩은 딱딱하지만 입안으로 부드럽게 사르르 녹습니다 ♡
노른자의 맛도 잘 느껴져 즐거운 마무리를 할 수 있었습니다 😢

그리고 KAMAN EBISU,
와인 애호가에게도 상당히 즐거운 곳인 것 같습니다 🍷✨️

가게 안에는 약 300병의 와인이 있는 와인 셀러가 있어서,
소믈리에에게 맡기지 않고 파하는 느낌으로
관심 있는 한 병을 고를 수 있는 스타일이라고 합니다!

글라스 와인도 있어서
코스와 함께 가볍게 즐길 수 있어 기쁩니다 😌

화목의 향기, 눈앞에서 완성되는 생생함,
맛있는 요리와 와인을 즐길 수 있었고,
캐주얼하지만 특별한 느낌도 확실히 있는 곳이었습니다 🔥🍷

데이트는 물론,
"오늘은 좀 더 맛있는 걸 먹고 싶어!" 하는 날에
또 방문하고 싶습니다 😍✨️

📍KAMAN EBISU
도쿄도 시부야 구 에비수 미나미 2-1-5 ES215 빌딩 6층

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