⁡🔥장작 불이 만들어낸 유일무이한 야키토리 체험 - 6월 18일 가구라자카 야키토리 토라 오픈 🥰 가게 내부 중심에는 압도적인 존재감을 발휘하는... | Gurutto Tokyo 리포터

⁡
🔥장작 불이 만들어낸 유일무이한 야키토리 체험

6월 18일 가구라자카 야키토리 토라 오픈 🥰

가게 내부 중심에는 압도적인 존재감을 발휘하는 특제 구이대 "야구라(やぐら)"가✨

타오르는 장작과 피어오르는 연기, 그리고 장인의 손놀림을 눈앞에서 즐길 수 있는 라이브 감각이 매력입니다🔥

사용되는 장작은 이와테, 후쿠시마, 토치기에서 엄선한 참나무와 편백🌲

장작 불로 구운 야키토리는 기술이 필요하여 제공하는 가게도 적으며, 재료의 수분을 유지하면서 강불로 감싸서 닭고기의 풍미와 육즙을 가두는 것이 가능하다고 합니다🐓✨

숯불과는 또 다른,
장작만의 훈향을 입은 촉촉한 야키토리를 즐길 수 있습니다🥰

이번에 먹은 것은,
장작 야키토리와 프리미엄 프리플로우를 즐길 수 있는 오마카세 코스🍽️

우선 달걀 노른자 절임과 오이, 순무로 시작✨

오늘의 닭은 하카타 닭🐓

닭고기와 오리뼈, 다시마와 건조버섯으로 만든 수프는 부드러운 맛으로 편안하고 맛있음🥺

야키토리는 흐름 코스 형태로,
갓 구운 것을 하나씩 받을 수 있습니다✨

🐓다리
쫄깃쫄깃하고 촉촉함💗

🐓심장
쫄깃한 식감 후에 풍미가 가득✨

🐓가슴살
매혹적일 정도로 부드러움🥺

🐓날개
부드러워서 뼈에서 떨어질 정도로 구워진, 이렇게 부드러운 날개는 처음…💕

🐓간
크림처럼 부드러운 느낌의 입맛🤤

🍄버섯
소금누룩으로 버물을 입혀 만든 버섯 작품✨
맛이 농축되어 감동받을 만큼🥺

🥚포르치니 참우스시
부드럽고 진한 맛✨
마실 수도 있을 것 같은 맛있음💗

🥒주키니
따끈따끈하고 단맛이 풍부함🥰

<...