⁡BALCONE SHIBUYA에 🥂✨ 시부야에 있다고는 믿기지 않는 세련된 어른의 숨은 레스토랑🥺💗 차분한 분위기의 내부, 다이닝 자리 외에 개인실 및 테라스 좌석도 완비✨ | Gurutto Tokyo 리포터

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BALCONE SHIBUYA에 🥂✨

시부야에 이렇게 세련된
어른의 숨은 레스토랑이 있다는 것은 믿기 어렵네요🥺💗

내부는 차분한 분위기로,
다이닝 좌석 외에도 개인실과 테라스 좌석 완비✨

도심의 경치를 보며 즐길 수 있는 테라스 좌석은
여성 모임이나 데이트, 기념일 이용에 탁월합니다🥰

6월부터 메뉴가 새로워져✨

프렌치 경험이 풍부한 셰프가 기획한
발효를 주제로 한 코스를 즐겼습니다🍽️

🍉 오늘의 작은 즐거움

수박 가스파초✨

차고 신선한 맛에,
발사믹과 치즈의 깊이가 겹쳐지는 여름철 완벽한 일품🥰

🦆 집에서 만든 오리 생햄

아래에는 달콤한 멜론,
위에는 리코타 살라타✨

짠맛과 단맛의 균형이 독보적이며,
룩도 화려합니다💗

🥚 요카모 요카 에그 크루스티앙
～ 연어 발효 마요네즈 ～

테이블에 오자마자 너무 귀여운🥺✨

위에는 연어알이 가득💕

바삭한 크루스티앙에 훈제 연어와 고소한 계란,
발효 마요네즈의 깊이가 더해져 행복한 한 접시였습니다🤤

🐟 냉채 스타일의 진흙치 마리네
～ 미나리 카보스 백간장 ～

폭신한 폼이 너무 귀엽고✨

백간장이 사용된 발효의 감칠맛과
케츠아와의 향이 퍼져서,

두꺼운 진흙치는 놀라울 만큼 부드러웠습니다🥺

런치에 이렇게 손이 많이 가는 요리를 먹을 수 있다니 감동했습니다💗

🌽 발효 옥수수 벨루테
～ 벚꽃새우 쌀누룩 ～

눈부신 색채에 처음엔 감동✨

쌀누룩 사용으로 깊이가 증가하고,
옥수수의 달콤함이 더욱 부각됩니다🥰

구운 옥수수나, 귀여운 팝콘의 식감도 재미있어요💕

벚꽃새우의 향이 포인트가 되어 수신발표 앗다다까지 즐길 수 있었습니다✨