Gurutto Tokyo 리포터

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2026.03.09

이번에는 "츠즈미"에서 코스 요리를 즐겼습니다🌿 계절 재료를 사용한 요리를 즐기면서 마지막에 수제 소바를 비교해 볼 수 있습니다...

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이번에는 "츠즈미"에서
코스 요리를 즐겼습니다🌿

계절 재료를 사용한 요리를 즐기면서
마지막에 수제 소바를 비교할 수 있는 코스 ✨

내용은 다음과 같습니다

선물
린그: 하얀 새우와 카라스미 소바
중간 접시: 메밀가루 크레페
하스ун
사시미: 계절 사시미
뜨거운 음식
찜 요리
음식: 4종류 소바
디저트: 계절 디저트

일본 주류의 종류도 다양하여
음식과 함께 즐길 수 있습니다 🍶

먼저 제공된 것은

소바 칩

소바를 얇게 펼쳐 튀겨서
바삭바삭하고 향긋하며 매우 맛있습니다 💗

다음은

조개와 산채의 오시야세

조개와 국물이 생강 젤리를 얹어 깔끔하고 상쾌합니다 🌿

소바 마쿠로 구라

카라스미의 맛이 소바에 잘 어울려 상쾌하고 맛있습니다 😳✨️

캘라머리도 매우 신선하고, 식감이 좋았습니다 🦑

메밀 크레페

그 안에

・장어 튀김
・장어 간
・새 양파 타르타르
・오이

다양한 맛이 결합되어 균형이 매우 좋습니다 💕

이와 같은 요리가 나오는 것도 재미있습니다 🤤✨

참치 타타키 치라시밥

참치 타타키가 가득 올려져서 너무 맛있습니다…🐟

하스

3월 중순까지 소녀 축제를 테마로 하고 있습니다 🎎

화려하고 너무 귀여운 소녀 장식의 그릇들이 일렬로 세워져 있습니다 ✨

내용은

・콩우유 기반의 쿠즈모치 모양 푸딩
・후키노토 x 크림치즈 x 긴잔지 미소
・오리 가슴살 머스타드
・소라민 튀김
・아나고와 오카라를 혼합한 오카라 스시
・와카사기 남빠무
・아오리이카
・신감자 퓨레
・히메 사자에를 구운 향미

봄의 재료들이 많이 사용되어 있으며, 맛이 고급스럽고 ☺️🌸

생선회

메지 참다랑어
시마아지

・파양파 간장 절임
・시미피망 간장 절임

소연과 결합하여 먹는 스타일 🌿

생선회에는 흠 뿌려진 연기가 있으며, 특히 두꺼운 참다랑어가 너무 맛있었습니다 🐟

후구의 튀김

살이 부드럽고 즙이 많으며✨간단하지만 아주 맛있는 메뉴였습니다 🐡

홀타루이카 냄비

맛이 진하고 홀타루이카가 종류 있으며,
정말 맛있었습니다 🦑💗

마지막에는

4종류 비교

처음에는 소금으로 즐기고, 그 후에 면쯔유와 곤부쯔유로 즐겼습니다 ✨

이번 소바는

・홋카이도 마슈 주와리 소바
・기후 만나바이 재래
・야마가타 텐도 고원 거친 밀 유산균
・기후 타카야마 숯불 구이

있는 그대로 먹어도
소바의 향이 정말 강하고 흥미로웠습니다 ✨

개인적으로는
기후 타카야마 숯불 구이가 가장 좋았습니다 💕

소바 유는 걸쭉하고 맛있었습니다 🍵

디저트:

・요구르트 무스
· 데코폰 셔벗 🍊

데코폰 셔벗은 향미가 진하고 내가 좋아하는 맛✨

또 하나는

탄바 다이 나곤의 양갱

단맛이 적고 아즈키의 맛이 잘 살아있어 탄탄한 맛 💗

계절의 요리를 즐기면서
마지막에 소바 비교가 가능한 코스 🌿

세련된 품질의 공간에서
느긋하게 식사를 즐길 수 있는 가게로✨

📍츠즈미
도쿄도 미나토구 미나미아자부 5-15-25 하로 음식관 2F

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