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2026.08.30

56단의 계단을 올라가야 만날 수 있는 회원제 초밥집 "고토로포" 🍣✨. 회원 조건은 "5층까지 계단을 오를 수 있는 것" 😂 엘리베이터 없는 56단 계단을 올라가면...

56단 계단을 올라가야 만날 수 있는,
회원제 초밥집 "고토로포" 🍣✨

회원 조건은 놀랍게도,
"5층까지 계단을 오를 수 있는 것" 😂
엘리베이터 없이 56단을 올라가면 차분하고 숨겨진 공간이 펼쳐집니다.

이번에 먹은 것은
"오마카세 아야 코스" 13,200엔.

제철 초밥 15개, 작은 접시, 차완무시, 국물이 포함되고,
달콤한 음료 무한 제공 옵션까지 있어 초밥과 디저트를 모두 즐길 수 있는 코스였습니다 😋💕

재료는 그 시기에 맛있는 해산물을 엄선.
밥에는 적초를 사용하고, 재료에 맞춰 콤부절임, 숙성, 구이 등 각각 다른 방식으로 즐길 수 있었습니다 ✨

특히 눈에 띄었던 것은 도미의 콤부절임.
일주일 정도 콤부로 절인다는데, 입에 넣는 순간 콤부 향이 퍼지는...!

평조개는 두껍고 찰떡같은 쫄깃한 식감.
사와라는 부드럽고 매끄러웠으며, 잔뜩 부드럽게 숙성시킨 칸파치는 부드러웠습니다.
아직 움직이는 미즈타코는 수분 가득, 소금, 스다치, 유자의 향이 상쾌했습니다 🐙

생새우는 2일간 콤부절임.
탱글탱글한 식감에 콤부의 감칠맛이 더해져 이 또한 만족스러웠습니다...!

불에 살짝 익힌 황금빛 눌림 타이는 향긋함과 쫄깃한 식감이 최고였습니다.
조마터 품목 풍부한 시대별 초밥 술로 뭉게는 즐길 수 있었습니다 🍣

그리고 이것은 나를 흥분시켰습니다...
성게와 연어알의 작은 덥밥 😋💕
진하고 크림 같은 성게와 알품 연한 연어알이 가득.
넘쳐흐를 것 같은 비주얼이 너무 고급스러웠습니다...!

중간에 토마토와 모차렐라 치즈의 찻호사기도.
전통적인 것에 너무 치우치지 않은 조합도 재미있고 양도 푸짐했습니다.

이번에는 강한 맛을 좋아했기 때문에, 당일 변경된 일본주 5종류를 맛비교.
초밥마다 조금씩 맞춰 즐길 수 있어 좋았습니다 🍶

그리고 고토로포의 또 다른 주역은 믿기 어렵게도 디저트.

이날은 대복이나 오하시, 꼬치 당고, 양갱 등 9종류가 줄지어 있었고,
심지어 모든 것이 무한 제공...! 😂💕

결정하지 못해서 모든 종류를 부탁했습니다.
먹기 좋은 크기로 나오는 것도 기쁩니다 ◎

기간 한정의 빙수까지 있었습니다.
샤인 머스켓 대복이 너무 맛있어서 결국 추가로 주문했습니다... 🍇

마지막으로 예쁜 입욕제를 작은 선물로 받았습니다.
식사 후까지 즐겁게 해주는 것이 매력적이었습니다 🛁✨

초밥집이지만 디저트에도 진심인
56단의 고토로포에 기다리고 있는 초밥을 좋아하는 사람과 단 것을 좋아하는 사람에게도 매력적인 회원제 초밥집이었습니다 ♡

계절이 바뀔 때쯤 다시 가고 싶습니다 🍣✨

📍초밥 고토로포
도쿄도 시부야구 에비스니시 1-7-13 스윙 빌딩 5층

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