이즈모의 전통이 빚어낸 100% 메밀 소바와 엄선한 식재가 어우러진 최고의 한 그릇. 아사쿠사에서 느끼는 진짜 일본 요리 경험.
외관
매장 내부
다이토구의일식 주와리소바 시오메이진 키와미 아사쿠사점
이즈모의 전통을 잇는, 고집 있는 100% 메밀 소바 전문점
『주와리소바 시오메이진 키와미 아사쿠사점』
(JUWARI SOBA SIOMEIJIN)
“시오메이진 키와미”은 시마네현 이즈모시에서 탄생한 소바 브랜드 “시오메이진”의 최상위 매장으로, 2025년 10월 25일 도쿄·아사쿠사에 오픈했습니다. 가게 이름에는 단순히 ‘소금’을 의미하는 것에 그치지 않고, 재료의 맛을 최대한 끌어내고자 하는 바람이 담겨 있습니다. 이즈모타이샤 주변에서 오래 이어져 온 “염전”의 전통과 자부심을 이어받아, 장인이 날마다 연마해 완성한 한 그릇은 손님의 기억에 깊이 남을 특별한 맛을 약속합니다.
매장 내부는 가쓰시카 호쿠사이의 우키요에를 모티프로 한 웅장한 벽화가 눈길을 끄는, 일본식 모던하고 세련된 공간입니다. 따뜻한 나뭇결 느낌의 카운터석과 테이블석에서 여유롭게 식사를 즐기실 수 있습니다. 오픈 키친에서 전해지는 활기와 갓 튀긴 텐푸라 향이 식욕을 돋워 줍니다. 전통과 혁신이 어우러진 공간에서 마음껏 만끽해 보세요.
특선 흑모와규 소바
A4 등급의 흑모와규를 아낌없이 사용한, 그야말로 ‘극’을 완벽히 담아낸 한 그릇입니다. 얇게 썬 부드러운 와규와 반숙 온천 달걀이 풍미 가득한 100% 메밀 소바와 절묘하게 어우러집니다. 따뜻한 육수가 재료의 감칠맛을 한층 끌어올려, 마음과 몸을 모두 따뜻하게 해 주는 더없이 행복한 맛입니다.
시마네 명물: 삼색 와리코 소바
이즈모 소바의 전통적인 스타일인 ‘와리코 소바’를, ‘시오 명인 극’만의 호화로운 구성으로 제공합니다. 첫 단에는 ‘특선 흑모와규’, 두 번째 단에는 바삭한 ‘새우 텐푸라’, 세 번째 단에는 다채로운 ‘고명’이 담겨, 세 가지 맛을 한 번에 즐기실 수 있습니다. 취향의 고명을 올리고, 츠유를 직접 끼얹어 드시는 것이 본고장 방식입니다. 한 단씩 다른 맛의 변화를 만끽해 보세요.
갓 튀긴 맛을 즐기는, 정성 가득 텐푸라
매장 안에는 텐푸라 전용 카운터가 마련되어 있어, 주문마다 갓 튀긴 텐푸라를 제공합니다. 대표 메뉴인 ‘대새우’부터 제철의 풍미를 가득 담은 ‘야채 카키아게’, 그리고 독특한 ‘감자 카키아게’까지 다채로운 메뉴를 갖추고 있습니다. 소바와의 궁합도 뛰어나 식사를 한층 더 풍성하게 합니다.
브랜드 쌀 ‘다고마이 고시히카리’에 대한 고집
메밀국수뿐만 아니라 덮밥류에도 일절 타협이 없습니다. 저희 매장은 치바현 가토리군 다코정에서 생산되는 브랜드 쌀 ‘다고마이 고시히카리’를 사용합니다. 찰기가 강하고 단맛이 풍부한 다고마이는 ‘특선 흑모와규 규동’과 ‘특선 흑모와규 스키야키 덮밥’의 맛을 최대한 끌어올립니다. 매장에 전시된 쌀 포대가 그 품질에 대한 자부심을 말해 줍니다.
기본 정보
| 이름 |
주와리소바 시오메이진 키와미 아사쿠사점 (주와리소바 시오메이진 키와미 아사쿠사점) |
|---|---|
| 주소 | 도쿄도 다이토구 아사쿠사 2-3-61 니텐몬 빌딩 II 1층 찾아오시는 길 |
| 전화 | 03-6822-0231 |
| 공식 URL | https://soba-siomeijin.com/ |
| 오시는 길 | 도쿄메트로 긴자선 ‘아사쿠사역’에서 도보 5분 도에이 아사쿠사선 ‘아사쿠사역’에서 도보 5분 센소지 니텐몬 바로 옆 |
| 영업시간 | 10:00～21:00 (라스트 오더 20:45) 정기휴무일 비정기 |
| 예산 | 【점심】¥1,000～¥3,000 【저녁】¥2,000～¥6,000 |
| 결제 방법 | 카드 결제 가능 전자결제 가능 QR 코드 결제 가능 |
| 좌석 수 | 28석 |
| 공식 SNS |
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시설 정보
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신용카드 사용 가능 -
모바일 결제 가능
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점심 -
외국어 메뉴 제공
전화：03-6822-0231