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행복의 맛과
여유의 시간

‘돈카츠 니이무라’가 빚어내는 것은,
단순한 식사가 아닙니다.
그곳에는 한 입 한 입 퍼지는 “행복의 맛”과,
느긋하게 흐르는 “여유의 시간”이 있습니다.
엄선한 돼지고기를 장인이 정성껏 빚어낸 특선 돈카츠는,
바삭한 옷 속에 육즙을 가득 가둔 일품입니다.
여기에 비전 특제 소스가 맛을 한층 돋워줍니다.
차분한 매장 공간에서 마음도 몸도 채워지는 순간을—.


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  • 丁寧な下ごしらえ
    고집 1정성스러운 손질

    「とんかつ にいむら」에서는 들여온 돼지고기를 그대로 쓰지 않고, 불필요한 기름과 힘줄을 제거해 한 장 한 장 최고의 상태로 다듬습니다. 번거로움을 마다하지 않는 세심한 손질이 부드럽고 감칠맛 나는 돈가스를 완성합니다.

  • 熟練の技
    고집 2숙련의 기술

    바삭하게 튀겨지는 옷의 가벼움, 한입 베어 물면 퍼지는 육즙. 이는 오랜 경험을 쌓은 장인의 감각과 불 조절·튀김 시간을 정확히 판단하는 숙련된 기술이 있기에 가능합니다. 하나하나 정성을 다해 마무리하여 누구나 ‘또 먹고 싶다’고 느끼는 한 접시가 됩니다.

  • 特製ソース
    고집 3특제 소스

    돈가스의 맛을 한층 더 끌어올리는 것은 「にいむら」 전통의 특제 소스입니다. 여러 가지 채소와 과일을 천천히 끓여 깊은 풍미와 부드러운 단맛을 이끌어냈습니다. 갓 튀긴 돈가스와의 궁합이 뛰어나 밥이 절로 당기는 맛입니다.

  • おもてなしの心
    고집 4환대의 마음

    「にいむら」의 고집은 요리만이 아닙니다. 찾아주신 손님이 여유로운 시간을 보내실 수 있도록 마음을 담은 응대를 소중히 합니다. 편안한 공간과 미소로 전하는 환대가 식사의 순간을 더욱 풍요롭게 합니다.