이번에는 산겐자야에 위치한 프렌치 레스토랑 'CREATERNA'에 다녀왔습니다 🐝🍽️✨️ 2025년 7월에 오픈하여 미슐랭 가이드 뉴 셀렉션 2026에도 등재된 주목받는 가게입니다... | Gurutto Tokyo 리포터

이번에는 산겐자야에 위치한 프렌치 레스토랑 'CREATERNA'에 다녀왔습니다 🐝🍽️✨️

2025년 7월에 오픈하여, 미슐랭가이드 뉴 셀렉션 2026에도 등재된 주목받는 가게입니다.

프랑스나 북유럽, 스페인 등 세계의 명점에서 경험을 쌓고 도쿄 미슐랭 2성 'SANT PAU'의 셰프를 맡았던 수와 츠네히로 셰프가 선사하는 아름다움과 장난기를 느낄 수 있는 코스를 즐길 수 있었습니다 🥰

첫 음료는 알코올을 제거한 스파클링 음료 🥂. 알코올이 없어도 맛은 그대로 즐길 수 있으며, 첫 건배부터 기분이 치솟습니다 ✨

첫 비트 부케는 빨간 콘까지 비트로 만들어져서 너무 귀여웠습니다 ❤️.

속에는 신선한 치즈와 이탈리아 라르도를 섞어 손으로 직접 즐길 수 있었습니다 ✨ 바삭한 식감과 부드러운 내용물이 환상적으로 어울려 맛이 좋습니다!

CREATERNA를 대표하는 혼슈 사슴 브리오슈 🦌

귀여운 볼 속에는 사슴 고기의 레드와인 조미가 꽉 차 있으며, 손으로 집어 한 입에 즐깁니다 😋 바깥은 부드럽고 촉촉하며 내부 고기는 풍미가 가득해 매우 맛있습니다...!

빵과 함께 제공되었던 것은 남미 칠레의 올리브 오일 'ICONO' 🫒

산도가 0.2% 이하인 매우 신선한 오일로, 입에 들어가면 과일향이 부드럽게 퍼집니다 ✨호밀빵과의 조화도 최고였습니다 ♡

참치와 토마토의 차가운 요리는 투명한 토마토 에센스, 리코타 치즈 블랑망제, 그 아래에는 참치 세비체가 숨겨진 여름을 상징하는 한 접시 입니다 🍅🐟

핼라피뇨의 특징 있는 맛과 참치 주위의 히비스커스 젤리가 상쾌하고, 한 입 마다 맛이 바뀌어서 재미있었고 기분이 좋았습니다!

생선 요리는 잠자리 시금치 🐟 사프란 소스, 노란색 및 녹색 호박, 속까지 부드러운 여름채소를 곁들인 바삭한 외관과 부드러운 내부의 매칭이 훌륭합니다 ✨

감자와 소금대구를 사용한 반찬과 함께 즐길 수 있었으며 향기까지 화려했습니다 🌸

논알콜 페어링이 인상적이었으며, 벨기에의 VINTENSE 드라이 화이트 와인과 프랑스의 Alain Milliat 과일 주스 등 블렌딩 모크텔도 포함되어 있습니다 🇫🇷 🍇✨

레드 와인이 VINTENSE의 드라이한 맛과 Alain Milliat의 달콤하고 풍요로운 맛을 조합해 알코올 프리 상태에도 음식과의 페어링을 즐길 수 있다는 점이 기쁩니다 🥰

메인 요리는 어린 송아지이고, 보기만 해도 믿을 수 없을 만큼 깨끗한 하얀색 고기로 순간 깜짝 놀랐습니다 🥰

아그리돌체 소스와 셰리 식초를 사용한 부드러운 맛과, 파이프레드 퓨레, 호박 뇨키에는 여름 트러플과 에멘탈 치즈가 포함됩니다 ✨

송아지는 매우 부드럽고 촉촉하지만 전혀 무겁지 않아 놀라웠습니다 💜 섬세한 소스와의 조합도 매우 좋아했습니다!

그리고 기다리던 기본 디저트 🐝💓

나비 장식이 너무 귀엽습니다! 코코넛 무스를 메인으로 한 트로피컬 과일 팬시 플레이스에 파파야, 파인애플, 패션프루츠가 함께 있습니다 ✨

위의 화이트 초콜릿 파우더도 귀엽고 크림은 매우 부드럽습니다 ♡ 보기만 좋을 뿐만 아니라 코코넛의 부드러운 단맛도 정말 맛있었습니다 🥺

마지막으로 G.End 💎 '보석'과 'THE END'을 조합한 코스의 마지막.

그릭 요거트와 딸기 타르트, 향신료를 느낄 수 있는 작은 과자, 여름철 초콜릿 봉봉 등 마무리까지 하나하나 보석처럼 아름다웠습니다... ✨

전통에 얽매이지 않은 독창적인 발상과 각 접시마다의 이야기를 즐길 수 있는 CREATERNA는 처음부터 끝까지 즐거운 프렌치 경험이었습니다 🥰🐝

📍 CREATERNA
도쿄도 세타가야구 이케지리 1-11-10 선빌리지 32 B1F BF2