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2026.06.08

⁡🥩✨우에노에 탄생한 와규 히쓰마부시 전문점✨🥩파르코_야 우에노에 6월 9일 오픈할 '와규 히쓰마부시 이젠'에 다녀왔습니다. 여기는...

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🥩✨우에노에 탄생한 와규 히쓰마부시 전문점✨🥩

파르코_야 우에노에 6월 9일 오픈할 '와규 히쓰마부시 이젠'에 다녀왔습니다.

여기에서 사용되는 것은 A4 등급 이상의 하카타 와규입니다.

또한 쌀은 홋카이도산 특A급 '나나츠보시',
국물은 츠키지에서 100년 이상의 역사를 지닌
가쓰오부시 전문점 '후타카'의 제품을 사용하는 등,
재료에 대한 고집이 가득한 곳입니다.

이번에는 가게의 대표 상품인

🥩흑모와규 로스트비프 히쓰마부시【마츠】
🥩흑모와규 스테이크 히쓰마부시【마츠】

를 먹어보았습니다.

접시에 담겨 나오는 순간,
그릇에 가득 채워진 와규의 아름다움에
저도 모르게 시선이 잡혔습니다.

윤기가 흐르는 고기는,
믿을 수 없을 정도로 부드럽고 촉촉한 식감입니다.

씹을수록 고급 지방의 단맛과 감칠맛이 입 안에 퍼지며,
호화로운 여운이 오래도록 이어집니다.

우선은 그대로 와규 본연의 맛을 즐기세요.

다음으로는 양념과 함께 변화를 즐기고,

마지막에는 향기로운 국물을 부어 히쓰마부시 스타일로.

가쓰오부시, 마구로부시, 사바부시를 사용한 국물이
와규의 농후한 감칠맛을 한층 더 돋보이게 해줍니다.

한 그릇에서 여러 다양한 표정을 즐길 수 있는 것이 매력이기도 했습니다.

음료도 종류가 풍부하여, 이번에는 추천하는

🍷적와인 머스캣 베일리 A
🍎나가노현산 사과 주스
🍊오렌지 주스

를 맛보았습니다🥂

아름다운 유리잔으로 제공되어,
와규 히쓰마부시와의 상성이 뛰어났습니다!

더욱 특별한 식사 시간을 만들어주었습니다.

또한 홋카이도 출시 브랜드답게,
개업 기념으로 선착순으로

🎁삿포로 오카키 oh! 구운 옥수수 (18g)

의 선물 행사도 실시 중입니다.

* 재고 소진 시 종료
* 종료 후 다른 과자로 변경될 수 있습니다

재료, 기술, 국물,
모든 것에 꼼꼼히 고집한 와규 히쓰마부시.

우에노에서 약간의 사치스러운 점심이나 저녁을
만끽하고 싶은 분들에게 추천합니다✨

📍와규 히쓰마부시 이젠
도쿄도 타이토구 우에노 3-24-6 파르코_야 우에노 6F

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