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2026.05.28

⁡도라노몬 다케히토 씨에게로🍣✨️ 해외 경험을 가진 대장이 쥐는 에도마에 스시의 오마카세 코스를 맛보고 왔습니다🥺 향기와 온도까지 신경 쓴...

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도라노몬 다케히토 씨에게로🍣✨️

해외 경험을 가진 대장이 쥐는 에도마에 스시의 오마카세 코스를 맛보고 왔습니다🥺

향기와 온도까지 신경 쓴 샤리,
제철 재료와의 궁합이 절묘한 니기리는
한 입 한 입이 정말로 완벽했다는…!

점포 내는 고요한 카운터 공간으로,
접대나 특별한 날에 딱입니다✨️

심지어 미야기 현의 지역 술을 중심으로,
비밀 메뉴에 일본 술이 10-15종류 정도 있어
니혼슈를 좋아하는 사람에게는 안성맞춤이었습니다🍶🤍

이날 제가 먹은 것은
16,500엔의 오마카세 코스✨️

1. 시지미의 첫 국물
첫 입부터 국물 깊이가 대단했어요…
소라의 맛이 천천히 퍼지면서 행복했어요🥺
2. 게잇과 소금물 우니의 애피타이저
모즈쿠, 준사이, 꽃까지 더해져서 보기도 좋았어요✨️
우니가 녹아 내릴 정도로 진하고,
게도 풍부하게 들어가 있어서 너무나도 고급스러워요🦀
3. 검은초밥회
표면을 가볍게 구워서,
훈제 같은 향기와 쫄깃함이 정말 최고…🎶
흰 파와 생강도 잘 어울려요🥺
4. 생강의 갱뭉이
깔끔한 느낌이 딱 좋고,
이때는 한 번 리셋할 수 있는 느낌✨️
5. 카스고다이
입에 넣는 순간,
부드럽게 녹아내려요😭
6. 스미이카
소금과 모밀로 먹는 스타일✨️
부드러운 입맛과 착용감이 정말 살인…
7. 홋키가이
크기가 상당히 멋져요😳
호리고와 쫄깃함의 밸런스가 최고였어요✨️
8. 사와라 미소구이야키
데친 오크라,
렌콘의 단초,
대나무와 시금치 곁들임✨️

사와라가 포근하고 가득한 향기,
구운 향기도 엄청 좋아요🥺

9. 정어리
지방이 풍부하게 깔린
부드럽고 녹아나가는 떨림 같다 행복했어요😭
10. 메히카리 튀김말이
뜨겁고 바삭하며,
두께도 적당하고 맛있어요✨️
11. 노도구로
게살이 가득 들어가 있는 고급…
부드럽고 푸드덕거려져,
입안에서 해결할 수 있는 느낌🥺
12. 중뱃살
근육을 세심하게 제거했다고 해서,
식감이 너무나 부드럽고…!
끈적끈적하면서,
곧 녹아 가는 느낌이 최고😭
13. 절임마구로
맛의 정도가 절묘✨️
쫀득함이 살인적인🥺
14. 코하다
유자의 향기가 확연하게 남아,
결속력이도 최고✨️
이런 장식은 처음이었고 감동했어요😭
15. 진타이의 배
흰깨두부와 함께,
국물의 맛이 정말 깊어요…
두부도 크림 같고 너무너무 맛있어요🥺
16. 차귀리새우
30초끓인 반숙상태🦐
새우의 단맛과 향기를 풍부하게 느끼고,
새우 된장까지 진하고 맛이 뛰어난✨️
17. 성게해산물
가득 얹혀져 있으며,
부드럽고 크림인🥺
진한에다 고급스러움까지…
18. 일부것
보슬보슬하며,
입에 들어가는 순간 무너지는✨️
19. 텟카마키•칸피토마키
마지막까지 제대로 맛있어서 기쁘다🥺
20. 계란말이 두 가지 종류
오른쪽은 카스테라 같은 스폰지 계란,
왼쪽은 출킨다시✨️
보드라운 고객도 주었다🥚
21. 아칸시
아카미의 깊이가 확고하고,
마무리까지도 맛있다✨️
22. 국내제작 아이스크림과 계절 과일
하루도 부지런한 연회였습니다🥺🤍

요리 하나하나 그리고 쥐어서도
정말로 완성도가 높아서,
16,500엔이 싸다고 느껴질 정도의 만족도✨️

안기불에서 칼 밑의 소리,
대장의 움직임까지 더해져 즐길 수 있는
특별한 존재감을 주는 초밥집이었습니다🍣✨️

📍도라노몬 다케히토
오하최항구 2-15-6 FACE 타이신 노몬 B2F

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