니혼바시 미쓰코시 본점 ‘홋카이도전’

일본橋 미쓰코시 본점 본관 7층 행사장에서 「홋카이도전」이 개최됩니다. "PLAY HOKKAIDO"를 테마로, 겨울 홋카이도만의 풍부한 식문화와 각종 특산품을 소개합니다. 감칠맛이 자랑인 라멘, 세계 대회 수상 셰프가 선보이는 “영하의 예술”이라 불리는 화제의 젤라토, 폐선으로 인해 판매가 중단되었던 인기 역벤토를 복각한 몬베쓰 명물 역벤토 「帆立めし」, 그리고 겨울이라 더욱 맛있는 해산물과 대지의 풍요, 화제의 미식이 회장을 물들입니다. 더불어 사람과 자연이 어우러져 탄생한 홋카이도의 크리에이션에서 나온 다양한 크래프트 아이템도 다수 전시됩니다. 이트인, 실연, 워크숍을 통해 음식과 생활 속 겨울 홋카이도의 매력을 체감할 수 있는 12일입니다. 이 기회에 꼭 방문해 보세요.

◆ 감칠맛이 자랑인 인기 라멘 가게의 라멘 & 츠케멘 맛 비교
이번 「홋카이도전」에서는 삿포로의 인기 라멘 가게 ＜札幌市/麺屋 ⼤地＞와 홋카이도 3대 다시마수와 돼지고기의 감칠맛으로 즐기는 츠케멘으로 화제가 된 ＜札幌市/麺 鍾馗(めんしょうき)＞가 이트인으로 등장합니다. PART1과 PART2에서 맛 비교를 즐길 수 있습니다.

＜札幌市/麺屋 ⼤地＞〔PART1〕
아부리 가리비와 도산 돼지의 미소 버터 콘 라멘 1,826엔(1인분) ※이트인
홋카이도산 가리비를 구워 미소 라멘에 올린 스페셜 토핑. 챠슈는 ひこま豚을 사용. 도산 식재에 고집한 라멘입니다.

＜札幌市/麺 鍾馗＞〔PART2〕
余市⻨豚 홋카이도 3대 다시마수 츠케멘 스페셜 1,980엔(1인분) ※이트인
羅⾅, 利尻, 真昆布로 완성한 홋카이도 3대 다시마수에 담근 면은 다시마의 감칠맛이 가득합니다. 余市⻨豚 삼겹살이 들어간 츠케지루에 찍어 드세요.

◆ 세계대회 수상 셰프가 만드는 젤라토. 게·유빙 등 유일무이한 특별 플레이버도 등장
주말(매주 금·토) 밤(오후 8시~자정)에만 영업하는 인기 젤라토 전문점 ＜札幌市/ラ ジョストラ＞가 첫 등장합니다. 2018년 Espresso Italiano 우승자(바리스타 챔피언)가 선보이는 젤라토는 그야말로 “영하의 예술”입니다. 젤라토 외에도 이탈리아 과자 카놀로를 소개합니다.

＜札幌市/ラ ジョストラ＞〔PART1〕
피스타치오 & 하코다테 저온살균 소프트 젤라토 869엔(1개) ※이트인
홋카이도 저온살균 우유를 사용한 풍미 풍부하고 부드러운 젤라토에 저온으로 배송된 생 피스타치오를 토핑했습니다. 창업 당시 레시피 그대로 완성한 복각 젤라토입니다.

＜網⾛市/ジェラテリアRimo＞〔PART2〕
イバラショコラータ와 향긋한 럼 레이즌 더블 701엔(1개) ※이트인
イバラ蟹 젤라토 「イバラ」를 초콜릿 버전으로 업그레이드하여 일본橋 미쓰코시 본점 한정으로 소개합니다. 겨울을 느끼게 하는 품격 있는 향의 인기 럼 레이즌도 준비했습니다.

◆ 그 인기 역벤토가 복각! 명물 역벤토 무라카미 식당의 「帆立めし」

＜札幌市/ ㊤村上待合所＞〔PART1〕
역벤토 「帆⽴めし」 1,501엔(1개)
한때 국철 옛 나요로 본선 「渚滑(しょこつ)역」에서 판매되던 명물 벤토 「帆⽴めし」를 손주가 이어 받아 복각했습니다.오호츠크해에서 잡은 가리비가 듬뿍 들어간, 옛 정취의 솥밥입니다. 포장 띠지도 당시의 디자인을 재현했습니다.

◆ 겨울이라 더 맛있는 자랑의 미식: 게, 가리비, 굴, 본마구로, 월동 감자 등

＜오타루시/おたる蝦夷屋＞〔PART1〕〔PART2〕
타카라부네 벤토 3,780엔(1개)　하루 30점 한정
홋카이도산 본마구로 토로와 인기 해산물 토핑의 새해 호화 벤토입니다.

＜기코나이초/ヤママル成澤水産＞〔PART2〕
제철 조개 모둠과 게 벤토 3,456엔(1개)
홋카이도에서 잡아 올린 6종의 조개와 인기 있는 게를 한 팩에 담았습니다.

＜오타루시/といまぐろ＞ 〔PART1〕
홋카이도산 본마구로 럭셔리 벤토 3,780엔(1개)
홋카이도산 본마구로 토로와 인기 해산물 토핑의 새해 호화 벤토입니다.

＜하코다테시/味の匠＞〔PART1〕〔PART2〕
굴 바질&갈릭 1,890엔(100g당)
탱글한 굴에 마늘 향을 더한 진한 특제 바질 소스를 곁들였습니다.

◆ 농업 대국 홋카이도의 대지의 은혜 — 생산자의 마음과 함께 전하는 아이템

＜요이치초/ふるさとクリエイト＞〔PART2〕
홋카이도 3브랜드 맛비교 도시락 ※ 이트인
마쓰 3,608엔(1개/2단) 　다케 3,278엔(1개/2단) 　우메 2,728엔(1개/2단)
※ 테이크아웃도 가능합니다.

＜삿포로시/きよたベリーファーム＞〔PART1〕
생딸기 파르페 1,210엔(1개) ※ 이트인
삿포로시 기요타구의 딸기 농원 “Kiyota Berry Farm”이 선보이는 딸기 스위츠가 등장. 홋카이도 「도요토미 우유」로 만든 수제 소프트크림에 생딸기를 가득 담은 「생딸기 파르페」.

＜나카시베쓰초/想いの茸 -OMOINOTAKE-＞
〔PART1〕〔PART2〕
화이트 그라탱 치즈 표고구이 810엔(1개)
주먹만 한 홋카이도산 대형 표고버섯 「想いの茸」에 홋카이도 우유로 만든 화이트 소스와 고다 치즈를 듬뿍 얹어, 홋카이도의 겨울을 떠올리게 하는 진한 풍미의 한 접시입니다.

◆ 홋카이도산 재료에 집중한 전통 와가시와 최신 와가시

＜하코다테시/千秋庵総本家＞〔PART2〕
도라야키 350엔(1개)
홋카이도 도난 지역의 아카네 다이나곤 팥으로 3일에 걸쳐 만든 통팥 앙금을 사용하고, 반죽은 전날 준비해 한 장 한 장 쪄 굽습니다. 장인의 시연으로 갓 만든 도라야키를 맛볼 수 있습니다.

＜삿포로시/藻岩山だんご＞ 〔PART2〕
명물 잇슨 두부 시라타마 9개 들이 상자 1,601엔(9개)
와가시의 전통을 바탕으로 새로운 와가시를 창조하는 〈모이와산 당고〉.
잇슨 두부 시라타마에 사용하는 연두부는 모이와산의 복류수와 국산 대두 유키호마레로 만듭니다. 향과 고소함을 살린 두 번 볶은 키나코를 듬뿍 뿌렸습니다.

◆ 일상을 물들이는 공예품: 사람과 자연이 어우러져 빚어낸 홋카이도의 크리에이션

＜삿포로시/castanet＞〔PART1〕
니트 가디건 18,700엔 10점 한정
( 아크릴 60%・모 40%/프리 사이즈(M～L 대응) )
홋카이도발 오리지널 캐릭터 곰 「카스타넷짱」이 등판에 디자인된 자카드 편직 니트 가디건. 왼팔 부분의 홋카이도 모양 마크가 포인트입니다.

＜아사히카와시/ 홋카이도 미즈히키＞ 〔PART2〕※시연
mizuhiki 시마에나가 세트 12,000엔 한정 10세트
(대: 지름 약 5.5× 전체 길이 8.5cm/ 중: 지름 약 4× 전체 길이 7.5cm)

◆북방 자연이 만들어낸 소재를 미래로 잇는 크리에이션

＜아사히카와시/ SASAKI＞ 〔PART2〕
목제 리버시 39,600엔 한정 10점
(천연목(자작나무: 홋카이도산)・천연목(월넛)/ 약 세로 33×가로 33×높이 2.8cm)
장인정신과 기계 가공의 특성을 살린 작품이 특징인 ＜SASAKI＞. 홋카이도산 자작나무를 사용해 나뭇결과 질감을 살리면서 장인이 정성스럽게 연마한 목제 리버시입니다.

※가격은 모두 세금 포함입니다.
※자세한 내용은 공식 웹사이트를 확인해 주세요.